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    果然多观察就能学到东西。

    冬瓜盅不能蒸太久，十五到二十分钟就行，不能超过半小时，否则冬瓜容易漏汤。

    尤其是表面雕刻有各种花纹的冬瓜，更是需要谨慎。

    等冬瓜盅出锅时，高大爷拿着一段白萝卜递给林旭：

    “雕刻个孔雀脑袋，等会儿给烤鸭摆盘用的。”

    说完高大爷去后厨的烤鸭炉前开始做烤鸭，旁边的摄影师一直跟着拍摄。

    孔雀头？

    林旭随意拿起旁边的资料照片，才看到当年的国宴上，烤鸭那道菜确实是有孔雀身子做装饰，而那些片好的烤鸭片，则成了孔雀身上的点缀和装饰。

    这个很好雕刻，先雕刻出底托，然后雕刻出细长的孔雀脖子，最后是脑袋和嘴巴就行。

    雕刻脑袋时，正上方要挖出一个小坑，然后把胡萝卜雕刻成扇子的造型反插上去，就成了孔雀的冠。

    没多久，冬瓜盅做好，谢保民捧着瓦盆从蒸柜里端出来。

    蒸的时候不能盖盖子，防止里面的异味散不出去。

    端出来后用勺子在冬瓜盅里搅动几下，一股鲜美的味道顿时飘了出来，谢保民看着林旭问道：

    “咋样师弟，味儿不赖吧？”

    “非常好，闻着就想尝一口。”

    谢保民拿起旁边一个小冬瓜递过来：

    “下手试试，反正这会儿师父做烤鸭还得一段时间，不如趁着练练手。”

    林旭本打算做蝴蝶拼盘的，既然师兄提议做冬瓜盅，他也没拒绝，接过小冬瓜就切掉上半部，接着开始挖瓤、整形、做雕花。

    他不知道雕刻什么好，干脆在冬瓜表面雕刻两条锦鲤，旁边又雕刻几株荷叶和荷花，正好把冬瓜表面占了一圈。

    “嚯，夏日荷花图，这不错，跟夏天很搭配。”

    谢保民拿着手机拍一下，随即发到了钓鱼台的总厨群里，顺便艾特了一下所有人：

    “我师弟第一次做冬瓜盅，上来就是夏日荷花图，这咋样？比某些人当学徒时的小鸡啄米图强吧？”

    刚发出来，邬守业就冒泡了：

    “老谢，你不妨把话说明白点，这话到底是映射谁呢？”

    他一副要吵架的样子，看得吃瓜的何宝庆有些懵了：

    “在冬瓜盅上雕小鸡啄米图的不是老宋吗？老邬你咋这么来劲啊？你当年也雕过吗？”

    宋大海发了个滚粗的表情包：

    “他雕刻个蛋蛋，纯粹是搁这儿奚落我呢，老大你也是，都多少年的事儿了，咋老邬提个话头你就往上冲，他是你的巴甫洛夫吗？”

    何宝庆闹了个大红脸，他本以为自己记混了，谁知是老邬这狗东西故意使坏，害得自己一不小心就中了招。

    不过对付老邬，何宝庆有绝招。

    他直接将上次保存在网盘上的录音下载到手机上，然后发到了群里。

    很快，吃瓜的老戴就冒泡了：

    “我靠，老邬你有很多茶叶吗？给我弄一麻袋呗。”

    宁以恒也发了个富哥v我五十的表情包：

    “老邬，给我弄十盒龙井茶呗，我不白嫖，给你钱。”

    其他人一看，也纷纷冒泡。

    “老邬，给我弄点茶叶，按市场价给你钱。”

    “还有我，上次带回去的被老丈人全部拿走完了，等会儿再匀给我三五罐咋样？”

    “我爸的老战友特喜欢上次的茶叶，给我再弄点吧，我拿粘豆包跟你换。”

    “靠，老袁你也好意思张口，粘豆包能换茶叶吗？老邬给我吧，我用擀面皮给你换，哪怕十斤换一斤我也认了。”

    “……”

    邬守业原本就是戏弄一下老大何宝庆，因为这位老好人热心肠，记性又不是特别好，所以经常闹出笑话。

    哪知道看戏看到戏台上，自己成了众矢之的。

    为了防止大家越来越闹腾，老邬瞬间选择了退群，等事情平息了再加进去。

    拍摄现场，林旭雕刻好夏日荷花图之后，就开始焯水，然后准备了两个鸡腿以及别的食材，初加工后开始蒸制。

    等高大爷提着烤好的鸭子过来，林旭已经将自己做的冬瓜盅摆到了餐桌上。

    “小旭，这是你做的？”

    高大爷走过来闻了闻味道，笑着说道：

    “不错，冬瓜的鲜味出来了，不过你用鸡肉，可以适当减少蒸制的时间，鸭肉可以蒸满时间，但鸡肉的话，蒸十五分钟就能熟透，时间太长反而会让口感变差。”

    这就是顶级高手的实力，随便一闻味道就能指出缺点和不足，这厨艺真是没得说。

    “谢师父指点，回头我再多练练。”

    林旭答应一声，随即接过了高大爷手中做好的烤鸭：

    “您歇着我来吧。”

    把刚出炉的烤鸭摆在托盘上，用片鸭刀先把鸭胸部位的鸭皮片下来，再将鸭肉片成丁香片。

    片好把鸭肉摆在垫着白菜叶的盘子里，摆成孔雀尾巴的造型。
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